Independance Day: célébrons les brookies!

En ce jour de 4 juillet, fête nationale des Etats-Unis, je me devais de célébrer l'independance des colonies anglaises en vous proposant une gourmandise made in US.

Vous pensez Cupcake, Apple pie ou Cheesecake...Je dit brookie. 

Gourmandise, que dis-je, paradis sucré, assez peu connue des desserts d'outre Atlantique.

Ce que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle réunit toutes les addictions des gourmands : un brownie au chocolat avec un cœur fondant surmonté d'une croustillante pâte de cookie. Qui dit mieux?

C'est dire qu'aujourd'hui, nous ne ferons pas dans la retenue mais plutôt impasse sur nos stevias, yaourts et autres courgettes "chéris".

Pas bien grave, la recette d'aujourd'hui vaut bien toutes les transgressions.

Ah,j'oubliais, Happy birthday USA!!

Ingrédients

Pour la pâte de brownnie

Dans la recette que je vous propose, j'ai légèrement diminué la quantité de sucre par rapport à la recette originale(de 130 à 100g). Je préfère un brownie un peu moins sucré de façon à mieux ressentir le mélange chocolat/fruit à coque.

• Du placard

80g de farine

125g de bon chocolat noir

50g de noisette ou de noix de pécan

100g de sucre

• Du frigo

75g de beurre

2 œufs

Pour le cookie

Du placard

Pour la pâte de cookie

• Du placard

150g de farine

1cc de levure chimique

120 g de sucre roux

80g de chunks de chocolat (carreau de chocolat grossièrement haché) ou de pépite de chocolat

• Du frigo

120g de beurre salé mou

1 œuf

Ustensiles

J'ai utilisé des moules individuels rectangle en silicone pour faire des barres mais un moule à manqué rectangulaire beurré ou recouvert de papier sulfurisé convient parfaitement aussi.

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Réalisez la pâte à brownie:

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde pendant 

1mn30 à 750W. Mélangez énergiquement pour lisser votre pâte.

Ajoutez le sucre, fouettez.Puis les 2 œufs un à un, fouettez à nouveau et ensuite la farine et les noisettes. 

Répartissez dans les moules au 3/4 et réservez cette préparation.

Réalisez la pâte de cookies:

Mélangez ensemble le beurre mou coupé en morceaux et le sucre. Ajoutez l’œuf, mélangez. Puis la farine avec la levure et les chunks de chocolat.

Remuez sans trop insister puis répartir cette pâte sur la pâte à brownie. 

Enfourner pour 22 minutes pour un brownie au cœur fondant ou 27mn pour un gâteau plus ferme. 

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster ce gâteau qui rend addict.

Tagliatelles de courgettes au pesto

Après des mois d'absences et quelques nouveautés (comme l'arrivée d'un second bébé par exemple...), voici une nouvelle recette à base de courgette.
Encore des courgettes. Oui encore des courgettes car la courgette est légère, pas chère et transformable à souhait. On dit oui à la courgette, ce légume aux déclinaisons inépuisables. On ne s'en lasse jamais.

Alors comme entrée froide ou en accompagnement chaud de votre repas de ce soir, je vous propose une recette simple, qui plaira à tous: des tagliatelles de courgettes et son petit pot de sauce pesto.

Préparation:15 mn
Temps de cuisson:7mn

 Ingrédients

• Du frigo

2 courgettes blanches

2 courgettes vertes

Un bouquet de basilic
Quelques feuilles de menthe

Une poignée de graine de sésame

• Du panier de la cuisine

Une gousse d'ail

2cc d'huile d'olive

Une pincée de sel

Du poivre

Epluchez les courgettes et rapez-les dans la longueur avec un économe. Ne gardez que la chair, pas les pépins.
Faites revenir ces rubans de courgette pendant environ 7mn dans une poêle anti-adhésive avec du sel et du poivre.

Mixez le basilic, la menthe, l'huile d'olive, le sésame pour obtenir un pesto.
Si vous désirez un pesto un peu relevé, ajoutez à la préparation 1/2 piment habanero.